Syrad kål är bra för magen och enligt Jill ska det vara himlans enkelt att göra själv så jag satte igång nu på morgonkvisten.

Såhär skriver hon: det som händer vid syrningen är att sockerarterna i grönsakerna bryts ner till mjölksyra. Syran, som även kallas probiotika, skapar en harmonisk miljö för våra snälla tarmbakterier och hjälper även kroppen att ta upp viktiga vitaminer och mineraler.

Receptet är hämtat helt från Jills mat efter säsong och såhär gjorde jag:

1. Skiva lite rödkål väldigt fint (tips: använd osthyvel). Du kan också använda lite vitkål om du vill.

2. Lägg på en plåt och strö över salt (ca 2 tsk) och låt ligga några minuter tills kålen börjar vattna sig. Tryck ut vatten och känn att kålen mjuknar.

3. Lägg lite kål i taget i botten av en burk och tryck till så att luften försvinner.

4. Om kålen vattnat sig så bra att det ligger ett lager vätska (ca 2 cm) högst upp så är det bra, annars tillsätter du saltat vatten.

5. Kålen ska vara under vattenytan – du kan lägga en liten påse som du lagt vatten i och knytet ihop, överst för att trycka ner kålen.

6. Ställ burken på en bricka och vira in i en mörk handduk – burken kan läcka och den ska stå i mörker.

7. Öppna burken någon gång om dagen under de första två dagarna för att släppa på trycket när kålen börjar fermentera.

8. Efter några dagar är grönsakerna lätt syrade men låt stå i en vecka för att bakterierna ska hinna gotta till sig ordentligt. Ställ sedan i kylskåpet där den håller sig i flera månader.

Dra mig baklänges och i en skottkärra och allt det där. Om ni kan tänka er något som är så ljuvligt gott som len, krämig choklad som liksom fyller hela själen och kroppen med en känsla så som ljuv musik skulle smaka om det var en smak och som skickar skuttande fyrverkerier till hela systemet – fast detta är inte choklad – ja, då har du precis föreställt dig hur rosa nötsmör smakar.

Först tyckte jag att det smakade glass. Gräddig, len och mjuk glass. Fast inte kallt.

Äsch, jag kan försöka beskriva hur mitt rosa nötsmör smakar i evigheter men ändå inte ens komma i närheten, så det är lika bra att ni provar att göra det själva. Receptet kommer från Friendly food som jag redan hyllat. Såhär gör du:

1.

Lägg 2 dl cashewnötter i en matberedare/mixer och mixa i typ 10 minuter tills det blivit ett smör.

2.

Blanda i 1 dl frysta hallon och ett uns vaniljpulver och mixa lite till.

3.

Klart!

4.

Ja, jag lovar – det är klart!

Varje vecka bygger jag på mig en ordentlig länklista med recept. Det finns så många bloggare som är duktiga på att skapa goda saker att äta. Vissa grejer testar jag på en gång, andra lagras i en mapp i väntan på rätt tillfälle. Det här är några av länkarna jag sparat:

Iced coffee power smoothie (gjorde den här till frukost i veckan – god och mättande)

Flourless chocolate peanut butter cake (OMG! att spara det här receptet är som att ha en galaklänning i garderoben)

Havrescones (mums! perfekt helgfrukost tänker jag)

Protein packed avocado brownies (inte testat dessa men de står på min to do!)

Sweet potato brownies (kan bli en tuff match gentemot de ovan)

Peack pistachio caramel crumble (yum)

Morotskaka med limeglasyr (den här har jag velat göra länge!)

Coconut lime pie (somrig grej – men den här helgen ska bli kanonfin)

Easy cinnamon rolls (osvensk variant på kanelbullar – måste testas!)

Fannys enkla variant på kolasås (det ser sjukt gott ut)