Grönkål har varit hett länge och jag har gjort grönkålschips ett par gånger nu. Grönkålschips är tillsammans med kanderade nötter schyssta snacks man lätt gör själv och som dessutom boostar hälsokontot. En ytterligare bra grej är att man kan variera det massor!

Hemligheten med grönkålschips enligt mig är att lägga bladen i en bunke och röra om tillsammans med olja och smaksättning så att det når in under bladen. Repa dessutom grönkålen så att du inte får med stammen i mitten för den är inte så god.

Jag smaksatte mina chips med salt och chili medan Mary smaksatte sina med rosmarin.

När du blandat bladen ordentligt i bunke så lägger du ut dem på bakplåtspapper och skjutsar in i ugnen på runt 200 grader. Håll koll på dem så att de inte bränns. Runt 8-10 minuter i ugn brukar vara lagom.

Nästa grönkålsrecept blir i smoothieform. Jag har fått nys om ett recept jag måste testa. Har du något tips med grönkål?

Jag var på 30-årsfest i lördags och åt den absolut godaste glutenfria och laktosfria chokladkakan jag någonsin ätit. Den var dessutom raw och vegan. Det borde betyda att man kan äta chokladkaka till frukost?

I USA är man som galna i peanut butter cups och den här chokladkakan kan närmast beskrivas som den – men, den är långt mycket godare än originalet!

Du måste verkligen testa att göra dessa peanut butter cups – det är så enkelt och kräver inte ens ugn. Alla kommer gilla den, inte bara de som diggar kokosolja och raw kakao…

Förresten, sa jag att den var ungefär hur god som helst?

Okej, jag ska sluta tjata. Här är receptet som jag avkrävt Matilda som bakade den här kakan på festen:

LAGER 1

Blanda ihop 0.75 cup mandelmjöl (eller 1 cup havremjöl) med 2 matskedar kakao (jag använder raw kakao för extra hälsoboost), 2 matskedar lönnsirap, 1 matsked kokosolja (jag har denna kallpressade variant) och ett uns salt.

Tryck ut i form som du klätt med bakplåtspapper och ställ in i frysen.

LAGER 2

Blanda ihop 0.5 cup jordnötssmör med 3 matskedar lönnsirap, 1 matsked kokosolja och lite salt.

Häll över det första lagret och ställ in i frysen på nytt.

LAGER 3

Blanda ihop 0.25 cup kakao (igen – välj raw kakao), 0.25 dl kokosolja och 3 matskedar lönnsirap.

Häll överst i formen och frys in några timmar.

Ta ut formen ur frysen och skär i lämpliga bitar. Servera som de är eller med en klick valfri grädde. Förvaras svalt! Om det finns något kvar att förvara det vill säga…

Var det någon av er som såg Så mycket bättre i lördags? Jag missade (jag var ju på 30-årsfest och doftade eldkorg) men ska försöka komma ikapp. Oatly är med som sponsor – och vad jag tycker om Oatlys förpackningar har jag ju skrivit här.

Eftersom jag tycker det är kul att berätta när jag verkligen gillar något (och inte bara när något är dåligt) så passade jag på att gå in på deras sajt och faktiskt berätta för dem hur bra jag tycker att de är – och då fick jag svar från Toni, deras VD. Här är han förresten, Toni, med sin egna TV-kanal: ”Toni TV” på ”Oatly TV”!

Senast jag använde havremjölk var i torsdags när jag skulle göra crêpes. Jag gjorde vispade ihop 2 ägg, ca 2 dl havremjöl (mixa havregryn med stavmixer eller köp på i butik på den glutenfria hyllan), ca 2 dl havremjölk, lite fiberhusk och lite havssalt. Sedan stekte jag dem i kokosolja. De blev riktigt fluffiga och fina. Sedan rullade jag in bladspenat, parmaskinka och riven Västerbottensost och gräddade dem några minuter i 200 graders värme. Supergott!

Detta är ett delvis sponsrat inlägg