När jag åt chiapudding på i oktagonen i Sturegallerian, alldeles bredvid Sturehuf där Stockholms matmarknad håller till, brev jag inspirerad till hur man kan servera chiapuddingen på ett lite nytt och roligare sätt. Där kom den allt annat än solo i ett glas. Istället fick man välja vad man ville ha i sin chiapudding – kanske yoghurt, kanske acai, kanske något annat. Kanske vill man dessutom beställa ett ägg till, eller en croissant.

Imorse när jag tog fram min egen chipaudding som stått i kylen över natten så mixade jag ett lager mangocréme och toppade med jordgubbskvarg. Överst toppade jag med frön men det hade lika gärna kunnat vara blåbär eller müsli eller kokosflarn eller vad som.

Inspirerad från sociala medier gick jag till Coop och handlade och kom hem med två tunga påsar. De innehöll bland annat vattenmelon, mango, avokado, fetaost, oliver, en planta basilika, jordgubbar och mycket annat. Jag var sugen på lätt och frisk mat och hade planer på att göra en vattenmelonpizza så som jag sett på Pinterest

Kombon vattenmelon, fetaost, oliver och balsamico är så god så att man skulle kunna leva på det och jordgubbarna passar så himla bra till! Min sambo beställde en annan variant av water melon pizza och fick en med mango och jordgubbar. Den ser ju i jämförelse lite torftig ut men ett gäng blåbär, lite ringlad honung och citronmeliss hade säkert gjort sitt till. Mitt tips är att du provar den med feta och oliver!

Och du – lova att du testar denna caprese med persika också!

Körsbärslemonad. Smaka på ordet! Visst låter det ljuvligt. Lägg då till att jag häromdagen gjorde en körsbärslemonad med vanilj och man är ju redo att springa ungefär hur långt som helst för ett glas av den somrigaste drycken du kan tänka dig.

Körsbär är en mina absoluta favoritsmaker. När jag bodde i Kanada var jag besatt av körsbärglass. Det var en nästintill fettfri variant som förmodligen inte innehöll några naturliga spår men den var faktiskt oändligt god. Jag tror att en glass med körsbärssmak, gjord på italienskt sätt, skulle vara mina absoluta favorit om jag bara fick tillfälle att smaka.

När jag läste om Leila Lindholms cherry lemonade från kokboken The Fresh Foodie så kunde jag nästan gissa på förhand att det skulle bli en hit. Jag älskar lemonad i allmänhet och för bästa smaken ska det drickas ur burk med sugrör (jag föredrar också att dricka min kaffe latte ur små glas – känslan gör något visst med smaken).

Körsbärslemonaden gick snabbt och enkelt att göra och det är lite av en förutsättning för att saker och ting ska få hamna på en här bloggen. Jag har lite för dåligt tålamod för tidskrävande och svåra saker.

Hursomhelst, såhär gör du Leila Lindholms cherry lemonade – eller – körsbärslemonad på svenska:

1. Kärna ur och sjud 500 gram körsbär (det är ungefär en förpackning) tillsammans med 1.5 dl strösocker, 1 vaniljstång och 1.5 dl vatten. Sjud i ca 30 minuter tills det blir en sirap.

2. När det svalnat, blanda med kolsyrat vatten, ca 3 dl färskpressad citron och isbitar.

3. Servera i glas eller glasburk och garnera – receptet räcker till 1 tillbringare.