Vi är lite traditionsfattiga här i mitt hem som består av mig och Grabben och den tillfällige familjemedlemmen i form av sommarbilen Charlie. Det blir ingen gran eftersom jag inte hittar den jag vill ha (och nu ska vi dessutom bara vara hemma någon dag till). Jag bakar inga saffransbullar eftersom Grabben inte gillar saffran. Jag bakar inte så mycket annat heller eftersom det bara är jag som äter det, typ. Jag har inte gjort någon som helst julmat alls, eftersom vi inte ska vara hemma på själva julafton eller dagarna efter och inte heller får ta med mig något dit vi ska eftersom de envisas med att fixa allt själva (men något litet ska jag allt smyga med mig). Det juligaste i mitt hem, förutom det halva IKEA-varuhus med ljus som brunnit ner, är min julegröt. Jag fick ett otroligt sug efter havregrynsgröt sedan Sofy serverat mig det i Åre under Lucia. Lägg i lite äppelbitar medan gröten kokar och tillsätt kanel så blir det instant christmas.

Söndagar kan vara den bästa dagen pÃ¥ gymmet – dÃ¥ körs ett tufft pass Easy line följt av ett tufft pass spinning. Vill man kan man lägga pÃ¥ lite egen träning. Det gjorde jag. MÃ¥let för dagen var att ta ut mig till max och att göra slut pÃ¥ benen. I mina ben skvalpar det nu av gammal mjölksyra och Tomassi Valpolicella.

Det var rätt sÃ¥ tomt i gymmet men i Easy linesalen var det hur mycket folk som helst. Kul att folk väljer att träna trots julpaniken. Som vanligt var det en salig skara människor som körde lätt och tufft – utifrÃ¥n sina egna mÃ¥l och förutsättningar. Jag körde mina benböj i källaren och i benpressen tränade jag ett ben i taget. PÃ¥ brädorna mellan stationerna hade jag lite dÃ¥lig fantasi och blandade upp-och-ner-spring med jämfotabrott pÃ¥ bräda och en slags hopp där man hoppar upp med en fot i taget. Typ. Vad mer kan man göra? Det finns massor – som jag tyvärr inte kommer pÃ¥.

Spinningen efteråt var också fullsatt. Sjukt kul! Det bästa var nog de remixade jullåtarna som var alldeles lagom många (typ 3). Det var hårt och tufft och precis som jag ville ha det. Ute i gymmet sprang Grabben sitt långpass på löpband och när spinningen var klar var det bara att ladda om med en Gainomax med blåbärssmak och sedan sätta igång med att döda benen.

Jag började med 50 reps i benpressen och blandade mellan att ha fötterna högt och smalt med lÃ¥gt och brett, sÃ¥ att det ska ta i bÃ¥de rumpa och lÃ¥r. Sedan körde jag statiska utfall med framfoten pÃ¥ balansbräda. Jag växlade mellan ”hela utfall” och utfall i källaren som jag tycker bränner sjukt mycket. Fast när jag hade vänsterbenet fram sÃ¥ kändes övningen mest som en stretch, jag är superstel i höger höftböjare. Hur har det kunnat bli sÃ¥ snett? Jag avslutade med bencurls, benkicks och sedan 50 reps i benpressen igen.

Efter träningen gick jag och Grabben till Pio – vÃ¥r favoritrestaurang. Ja, tillsammans med Twins i Åre förstÃ¥s (som kanske är sÃ¥lt nu?). För min del blev det halstrade pilgrimsmusslor med palsternackspuré, rostad blomkÃ¥l, brysselkÃ¥l och pancetta följt av rosastekt vildandbröst serverat med rosenkÃ¥l i apelsingrädde, mandelpotatis- och jordärtkocksstomp samt rosmarinssÃ¥s. Och ja, det blev efterätt ocksÃ¥: citrusterrine med mörk chokladmousse och glöggskum. Och sÃ¥ den där flaskan Valpolicella som jag rekommenderar skarpt! Lätt och fruktigt utan att bli blaskigt. Som en lätt och snabb löpare ungefär, som liksom svävar fram. Den där middagen borde fungera utmärkt som Ã¥terhämtning inför en ny träningsvecka. Och lite jul.

Matthias Dahlgren kan slå sig i väggen. Tom Sjöstedt också. Och typ alla Årets Kockar och alla Mat-Tinor. Jag har precis överträffat mig själv och det var inte särskilt svårt. De enklaste knepen är ibland de bästa. Extravaganta kryddor är snudd på överskattat. Vad pratar jag om? Fetaostfyllda köttfärsknyten med brysselkål och palsternackspuré såklart. Fruktansvärt gott (inte helt lågkolhydratsenligt dock). Förvånansvärt enkelt!

Inget särskilt recept behövs. Jag ”rullade” en köttfärsbiff (fast rundare) kring en bit fetaost och stoppade i ugnen. Samtidigt kokade jag brysselkÃ¥l och palsternacka. BrysselkÃ¥len la jag pÃ¥ en tallrik när de var klara, palsternackan mixade jag tillsammans med lite smör, salt och svartpeppar till en krämig puré. Och sÃ¥ var det klart. SÃ¥ jäkla enkelt. SÃ¥ jäkla gott. Fast synd pÃ¥ bilden. Den är varken särskilt bra eller inbjudande.

Gårdagens middag intogs i soffan tillsammans med ett glas malbec och sällskap i form av TV och Grabb via sms.