Morgonens frukost gjordes enligt recept frÃ¥n en gammal Fitness Magazine: gröt pÃ¥ vit quinoa. Jag hade inget päron hemma som receptet föreslog, sÃ¥ jag tog ett äpple istället. Päron hade nog varit godare, det är mer stuns i det liksom. Och jag hade gärna toppat gröten med hallon eller andra bär lagom till servering. Det fÃ¥r bli nästa gÃ¥ng – sÃ¥här gjorde jag gröten idag:

Koka 1 dl vit quinoa, någon matsked linfrön och solrosfrön i 2 dl vatten i 15 minuter

Någon gång under kokningen river du äpple (päron är nog bättre) och lägger i gröten (beror på hur du vill ha konsistensen på frukten)

Servera toppat med mer rivet äpple (päron), hasselnötter och mjölk. Jag toppade även med hemlagat äppelmos och kanel.

Det var ett tag sedan jag gjorde morgonsmoothies. Den senaste tiden har jag haft annat för mig på frukosttallriken. Imorse runt 8 grundade jag med ett halvt paket kesella, lite fil och sedan en strösselblandning av paranötter, valnötter, hasselnötter, pumpakärnor, solrosfrön, chiafrön, kakaonibs, torkade tranbär, gojibär, passonsfrukt och så fantastiskt hemlagat äppelmos jag fått från fina Annie. Skillnaden från en morgonsmoothie är typ mixerstaven.

Nu är klockan 11.30 och jag skulle ge nästan vad som helst för att nÃ¥gon skickade en nyttig lunchpÃ¥se hit upp till jobbet. Det är här matlÃ¥dan skulle fyllt sin funktion idag. För även om man gÃ¥r ut och äter lunch och inte behöver stÃ¥ hemma och pyssla kvällen innan – sÃ¥ är det ändÃ¥ samma frÃ¥geställning man harvar genom huvudet varje dag: var ska jag äta lunch?

Trots att jag sitter mitt i hjärtat av mat- och konsumtionsstockholm sÃ¥ äter jag nästan alla mina luncher pÃ¥: Blueberry Stureplan eller PUB (antingen Chic Chickenwrappen eller deras sallader), Brunkebergs Bageri pÃ¥ Regeringsgatan (alltid deras sallader), Pongs pÃ¥ Kungsgatan (alltid deras lax- och makisushi men de har fenomenalt god pad thai ocksÃ¥!) eller en sallad frÃ¥n Waynes Kungsgatan. Vi är människor är vanemänniskor – trots att jag tycker att det lÃ¥ter trÃ¥kigt.

Jag fick fina matlådor av min bror i födelsedagspresent. En mindre blå, och en stor röd. Jag passade på att göra dubbel sats av min första omgång supersallad så att jag kan äta den imorgon med. Det är ju nästan som storkok ju!

P̴ min Facebookgrupp har jag startat ett veckol̴ngt event under namnet Superfood som syftar till att dela goda recept med superingredienser Рg̴ med om du vill tipsa, eller f̴ inspiration!

Sallad med halloumi och serrano

Babyspenat

Ruccola

Groddar

Cocktailtomat

Sugarsnaps

Pumpakärnor

Solsrosfrön

Gojibär

Hasselnötter

Paranötter

Torkade tranbär

Sesamfrön

Serranoskinka

Stekt halloumi

Passionsfrukt

Serveras med dressing på pressad apelsin, olivolja, citronbalsamico och lite, lite balsamvinäger