Morgonens frukost gjordes enligt recept från en gammal Fitness Magazine: gröt på vit quinoa. Jag hade inget päron hemma som receptet föreslog, så jag tog ett äpple istället. Päron hade nog varit godare, det är mer stuns i det liksom. Och jag hade gärna toppat gröten med hallon eller andra bär lagom till servering. Det får bli nästa gång – såhär gjorde jag gröten idag:

Koka 1 dl vit quinoa, någon matsked linfrön och solrosfrön i 2 dl vatten i 15 minuter

Någon gång under kokningen river du äpple (päron är nog bättre) och lägger i gröten (beror på hur du vill ha konsistensen på frukten)

Servera toppat med mer rivet äpple (päron), hasselnötter och mjölk. Jag toppade även med hemlagat äppelmos och kanel.

Det var ett tag sedan jag gjorde morgonsmoothies. Den senaste tiden har jag haft annat för mig på frukosttallriken. Imorse runt 8 grundade jag med ett halvt paket kesella, lite fil och sedan en strösselblandning av paranötter, valnötter, hasselnötter, pumpakärnor, solrosfrön, chiafrön, kakaonibs, torkade tranbär, gojibär, passonsfrukt och så fantastiskt hemlagat äppelmos jag fått från fina Annie. Skillnaden från en morgonsmoothie är typ mixerstaven.

Nu är klockan 11.30 och jag skulle ge nästan vad som helst för att någon skickade en nyttig lunchpåse hit upp till jobbet. Det är här matlådan skulle fyllt sin funktion idag. För även om man går ut och äter lunch och inte behöver stå hemma och pyssla kvällen innan – så är det ändå samma frågeställning man harvar genom huvudet varje dag: var ska jag äta lunch?

Trots att jag sitter mitt i hjärtat av mat- och konsumtionsstockholm så äter jag nästan alla mina luncher på: Blueberry Stureplan eller PUB (antingen Chic Chickenwrappen eller deras sallader), Brunkebergs Bageri på Regeringsgatan (alltid deras sallader), Pongs på Kungsgatan (alltid deras lax- och makisushi men de har fenomenalt god pad thai också!) eller en sallad från Waynes Kungsgatan. Vi är människor är vanemänniskor – trots att jag tycker att det låter tråkigt.

Jag fick fina matlådor av min bror i födelsedagspresent. En mindre blå, och en stor röd. Jag passade på att göra dubbel sats av min första omgång supersallad så att jag kan äta den imorgon med. Det är ju nästan som storkok ju!

På min Facebookgrupp har jag startat ett veckolångt event under namnet Superfood som syftar till att dela goda recept med superingredienser – gå med om du vill tipsa, eller få inspiration!

Sallad med halloumi och serrano

Babyspenat

Ruccola

Groddar

Cocktailtomat

Sugarsnaps

Pumpakärnor

Solsrosfrön

Gojibär

Hasselnötter

Paranötter

Torkade tranbär

Sesamfrön

Serranoskinka

Stekt halloumi

Passionsfrukt

Serveras med dressing på pressad apelsin, olivolja, citronbalsamico och lite, lite balsamvinäger