Ingenting är så nyttigt att man ska äta det hela tiden. Det gäller såväl 90%-ig choklad som ruccola. Men kanske är fikagrejer på Paleo ett undantag? Skämt åsido, fika har vi alla fall gjort ikväll!

Snorkkis är rätt så stenålders sedan länge och både Karin och Erika är det nu och då, precis som jag. Vi sågs över ett knytkalas Paleo style i eftermiddags som spårade ur med Melodifestival. Rätt låt vann och nu funderar jag på att klippa lugg. Ska jag?

Till knytkalaset hade jag bakat havrekakor med gojibär och kakaonibs  (en blandning av dessa recept) och raspberry swirl muffins (fast utan swirl). Sockerfritt. Glutenfritt. Laktosfritt. Det som gör att det ändå blir gott (och lagom sött ändå…) är bananen och citronsaften i muffinsen. Erikas chokladmuffins var minst lika goda som de man brukar äta, Karins Coltingbollar en klassiker som liksom alltid funkar och Sofie hade gjort supergod lax rullad i pannkaka.

Jordnötssmör var bannlyst under min uppväxt. Förmodligen med all rätt eftersom jag gissar att det då fanns rätt litet utbud.  Jag misstänker, helt baserat på mina egna fördomar om hur det var förr, att det fanns Skippy och Skippy att välja bland. Skippysmöret är verklingen inte ett bra jordnötssmör. Andra varianter, som enbart innehåller jordnötter (eller annan nöt – det finns många sorters nötsmör idag) är bra grejer!

Jag köper nötssmör i perioder. Just nu är jag inne i en nötsmörperiod. Ett tips är Kung Markattas (se dock upp för ”american style”-varianten då den innehåller socker) eller ett danskt ekologisk märke som har grön och vit etikett (minns inte namnet). De finns båda i många matbutiker. Även mandelsmör tillhör en av mina favoriter, och det finns att köpa på Blueberry Lifestyle på Sibyllegatan (Stockholm).

Mitt bästa tips är att bra nötsmör på äppelskivor till mellanmål – och frågar man Åsa är det förmodligen att ha nötsmör på gröten. Jag har testat – och det är himla gott faktiskt!

Om man inte vill dricka vanlig mjölk finns det ett gäng olika alternativ: rismjölk, havremjölk, sojamjölk och ett gäng olika slags nötmjölk. Är man lycklig nog att bo i USA kan man dricka kokosmjölk (inte samma som man köper på burk) och den är jag himla nyfiken på. När jag åker till USA om 6 veckor är det ett måste att testa So Delicious kokosmjölk.

Sojamjölk är inget alternativ för min del då soja inte är ett dugg bra för miljön (av döma från det jag hört). I olika jämförelser är inte rismjölk särskilt fördelaktigt heller så då återstår havremjölk och nötmjölk. Just Oatley produktutvecklar åt både höger och vänster och det finns allra möjliga mjölkprodukter med havre som bas. Och nu senast har jag testat hasselnötsmjölk. Den innehåller både agave och något jag tror är sötningsmedel vilket känns lite onödigt – annars hade den varit en klar hit. Nu köptes den mest på test för att jag var nyfiken. Olika slags nötmjölk finns att köpa på Eat på Tegnérgatan (man kan också göra egen nötmjölk) medan havremjölk finns typ överallt.

Häromdagen gjorde jag smoothie på hasselnötsmjölk, banan, hallon, mango, chiafrön och argi+. Den kombon skulle absolut gå att sälja!