Åh vet ni vad jag gjorde igår kväll? En himla grymt god middag! Ni som hängt med ett tag vet att jag går all in på jordgubbar när det är säsong och well, jag har tjuvstartat.

Gårdagskvällens middag var både pure och paleo och jag är så nöjd med att kryddorna i kruka som jag köpte i helgen fortfarande lever. Mina fingrar är nämligen allt annat än gröna. Det kan dock vara så att de tar sina sista suckar just nu för jag tror de växer i en lite för blöt tillvaro… oh well.

Jag hade en bit lax som jag klippte färsk timjan över och sedan strösslade jag över flingsalt (med hickorysmak) och lite olivolja. Bredvid lade jag en knippe sparris som fick lite flingsalt de med (men med smak av wild garlic). In i ugnen på lämpligt gradantal! Jag hade 180-200 någonstans…

Jag skar upp paprika, jordgubbar och avokado och när laxen var klar fick den pryda sista lediga platsen på tallriken – med ett gäng sparrisar som pricken över i.

Var det gott? No shit Sherlock! Det är sådan här mat jag älskar. Knäppa kombinationer som funkar alldeles finfint ihop. Det här är min matsäsong på året!

Här kommer lite länkkärlek rätt ner i magen. Jag har inte testat några av dessa tips – men är himla sugen!

1. Kladdkaka

2. Cookie dough-bollar

3. Hallonremmar

Jag inser att bilden nedan inte ser så himla aptitlig ut. Det har visat sig att den stora hemligheten till snygga matbilder ligger i det här objektivet (om ni jagar bästa pris kan det gå loss på under tusenlappen). Ni som har en systemkamera – investera i ett sådant. Det är riktigt prisvärt och magiskt. Det är tveklöst det objektiv jag använder mest. Det är inte särskilt tåligt så efter min kameraolycka i NYC måste jag köpa ett nytt. Tills dess får det bli tråkiga matbilder som denna. Trist att bilden inte avslöjar att det var gott – för det var det!

Lax som skjutsas in i ugnen med ett generöst kryddtäcke (timjan, chili ancho style, lite flingsalt och några droppar olivolja) och zucchini och champinjoner som frästs i stekpanna. PURE och paleo. Enkelt!