Mat & recept: PURE och/eller Paleo

Paj med mindre socker

Paj är gott – också utan sockerchock och glutenklister. Kvällens variant var gjord på rabarber som jag lagt i botten av en form och pudrat kanel på. Sedan bredde jag över ett lager äppelmos som funkade fint som sockersubstitut. Smulpajdegen gjorde jag på fiberhavregryn, kanel, vaniljsocker och (massor med) kokos som jag blandade ihop med smör. 20 minuter i ugn senare var pajen färdig att serveras och ätas på solvarm altan.

hälsingland 27

hälsingland 31

 

Varmrökt lax

Kvällssolen strålar in genom balkongen och det flödar av sommar! Jag snodde ihop en sallad på nuvarande favoriten varmrökt lax och buffelmozzarella och massor av grönt. Till det, en side salad på små tomater, basilika och röd lök. I glaset? Halmstad sommarlager! Jag är ingen öldrickare egentligen men vissa sorter går i allra högsta grad hem!

sallad 4

sallad 2

 

Måndagsmiddag

Finns det något jag gillar så är det att vara hemma. Hemma kan vara lite varstans: hemma i Stockholm, hemma i Halmstad eller hemma i Åre. Jag gör inte särskilt mycket när jag är hemma. Jag bara är. Ibland kan jag önska att jag ägnade mer tid åt att plocka och piffa och fixa, men oftast gör jag inte det heller.

Anyways, ikväll komponerade jag ihop en härlig måndagsmiddag med sötpotatis i tunna skivor som bakades i ugn och serverades med rökt makrill. Och så har jag fått dille på frysta grönsaker! Den här gången blev det sparris och sockerbönor!

måndagsmiddag 1

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!