Jag såg ett enkelt recept på bröd utan vetemjöl hos Baka Sockerfritt så jag bakade en sats till kvällsfikat. Kvällsfika förresten, det brukar jag inte ägna mig åt trots att det låter mysigt. Jag brukar liksom inte hinna med!

Det nybakta brödet, som tog ungefär 20 minter att göra, bjöd på ordentligt tuggmotstånd eftersom det var massor med frösorter i. Vanligtvis brukar jag göra hårt fröbröd men det var gott med en mjuk variant. Fler recept på glutenfritt bröd finns här och här.

 

Med risk för att bli tjatig och rada upp matinlägg på matinlägg men det här med chocolate spread alltså. Jag dör! Det är inte som nutella (som är baserat på hasselnötter) utan mer chokladigt och ett busenkelt och mumsigt pålägg på till exempel fröbröd som jag också bakade till lite snabbt och ställde in att torka på låg värme i ugn i ett gäng timmar.

För att göra chocolate spread (som gÃ¥r utmärkt att göra raw om du använder raw kakao) blandar du 3 msk kakao och 3 msk kokosolja med ca 3 msk kokossocker och ett uns himalayasalt. Det är liksom grunden. Sedan kan du addera diverse superfoods och lite smaksättning. Jag hade i lite kanel och vaniljpulver som smak. Och lecitin och barley eftersom receptet frÃ¥n boken Supermat föreslog det. Men man kan ju ha i lite vad som helst som inte smakar för mycket. Spirulina hade nog inte varit nÃ¥gon hit. Men lingonpulver skulle kanske funkat…

Fröknäcket svängde jag ihop helt pÃ¥ eget bevÃ¥g. Basen bestÃ¥r av frön: solrosfrön, chiafrön, linfrön och lite fiberhusk. I med vatten och rör runt. Det ser grönt ut pÃ¥ bild för jag hade i spirulina. Och hampaprotein. Och havssalt. Bred ut pÃ¥ plÃ¥t och lÃ¥t torka länge. Ska det vara raw sÃ¥ är det ju typ max 40 grader som gäller – men jag fuskade och torkade mina pÃ¥ 100. Det tar lÃ¥ng tid ändÃ¥…

Det dök upp ett roligt bud hos mig idag. En brun pÃ¥se stod utanför dörren, innehÃ¥llandes burkar med gröna pulver frÃ¥n Supernature och nya boken ”Supermat – läkande mat frÃ¥n naturens hjärta”. Jag älskar olika typer av superfoods och att mixa spännande saker till goda smoothies.

Boken är skriven av norska John Opsahl som definierar supermat som livsmedel med exceptionella näringsvärden och hälsofrämjande egenskaper. Mat vi mÃ¥r extra bra av alltsÃ¥. Jag har redan en lÃ¥da full av chiafrön, nyponpulver och annat roligt – men fyller nu pÃ¥ med annat roligt som kom med pÃ¥sen. Nu  ikväll gjorde jag en smoothie som heter ”hemp to the max” pÃ¥ bland annat äppeljuice, citron, vatten, hampaprotein, spirulina, lecitin, banan och avokado. Till och med Grabben gav den mycket väl godkänt.

Själva boken innehåller både mycket kunskap om olika växters hälsoeffekter och recept på såväl smoothies som varma maträtter, bakverk och annat. Man kan köpa den på bokaffärer och hälsokedjan Life.