Mat & recept: PURE och/eller Paleo

Ägglatte

När Emma gjorde kaffe med ägg igår så tänkte jag att jag skulle göra likadant. Jag har aldrig gjort ägglatte förut – inte heller fettkaffe som det också pratas om i LCHF-gäng. Nu är detta inte samma sak även om båda är en variant på kaffe.

Jag följde Emmas tips till i stort sett punkt och pricka: knäckte ett ägg i en skål och mixade ihop med 2 dl nybryggt kaffe, 1 msk kokosolja, lite vaniljpulver och kardemumma istället för kakao.

Det blev gott och krämigt och ett fullgott alternativ till en latte på mjölk. Oväntat bra!

ägglatte

Hummus

Ibland bara älskar jag engelska. Begreppet som protein jammed och nutrient packed. Det låter så gott! Ett exempel på sådant som är protein jammed och nutrient packed är hummus; som jag uppfattar att man pratar mycket mer om i USA än vad man gör här i Sverige.

Min hummus är gjord på kikärtor, vitlök och olivolja. Bara mixa ihop (jag använder mixerstav) och ät på fröknäcke. Om du är en sådan som gärna vill hålla dig i ett ”riktigt” recept på hummus med exakt mängd så lyder det: 1 förpackning kikärtor, 1 vitlöksklyfta och 2 msk olja. Strössla över flingsalt om du vill.

Hummus är perfekt till bröd och en grym röra till grillat. Det funkar också bra som dipp till morotsstavar och andra grönsaker.

hummus recept

Chiapudding med blåbär

Det var länge sedan jag gjorde chiagröt. Idag testade jag chiapudding. Det är väl kanske ingen jätteskillnad utan beror mer på vilket ord man gillar bäst.

Igår kväll hällde jag havremjölk över ungefär 0.5 dl chiafrön, rörde om och ställde in i kylen. Imorse hade det där gottat ihop sig och jag varvade chiapudding med blåbär och banan i ett glas. Chiafrön trivs riktigt bra i havremjölk rent smakmässigt så det var en otippat bra kombo. Vill man så kan man strössla över kanel eller annan smaksättning men jag gillade den naturella smaken och behövde inget annat.

chiagröt chiapudding chiafrön

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!