Jag har en fascination för det samiska; främst historien och kulturen, men också maten. Att äntligen få besöka restaurangen Hävvi i Glen, som drivs av Elaine Asp och håller öppet bara vissa tider på året, var en av höjdpunkterna under förra helgen när vi red häst i Trumvallen – och sedan tältade på Andersön.

Hävvi i Glen är omtalat för sin goda mat och är listad i White Guide och  Elaine har bland annat varit med i radio och nominerats till flera priser. Vi åt trerätters och blev bjudna på enkla och rena smaker med tydlig koppling till fjället – och fantastiska kombinationer av konsistenser som gifte sig ordentligt. De flesta ingredienser till rätterna kommer från råvaror som Elaine, tillsammans med sin mat Thomas som är renskötare, antingen plockat, fångat eller jagat på fjället – eller köpt från lokala producenter.

Bredvid restaurangen finns också några små stugor man kan hyra; Hävvi i Glen ligger långt från wifi-signaler (jag hade ingen täckning alls) och en jättelång grusväg där flera renar utgjorde de trafikanter vi trängdes med på vägen. Vi körde dessutom från Vemdalen så vi hade några mil med rolig roadtrip där vi stannade längs vägen för fika men också flera stopp där vi ooh:ade och aah:ade över naturen!

Platsen där Hävvi i Glen ligger är inte i sig så spektakulär när man först kommer dit – men det är ett sameviste (Tåssåsens sameby) vilket har gett området dess karaktär. Här finns över 5000 renar som betar fritt i Lunndörrsfjällen, Anarisfjällen och Oviksfjällen.

Vi bodde i en av stugorna på området och när vi gick och la oss på kvällen var det skön sommar men när vi vaknade på morgonen hade hösten gjort entré. Men kvällen innan åt vi såklart; vi satt i flera timmar och njöt av god mat och gott vin – och så till slut Lemmelkaffe i kåsa.

Till förrätt åt jag kåtarökt fjällöring och jordärtskocka i variation, syrade havtorn och havtornsreduktion som serverades med friterat skinn, krispigt fröbröd och riven bottarga. Den här rätten var fantastiskt fint upplagd på lokalproducerat porslin som verkligen kändes som hämtat från fjällen. Elegant men ordentligt. Fulländat!

Till varmrätt åt jag suovas leipie. Lättstekt och tunnt skivad suovas från renstek serverad på surdegsbröd från Klövsjö Stenugnsbageri, ostcreme på granjonost från Kullens i Klövsjö, blåbärschutney och droppade havtorn. Väldigt gott!

På en av bilderna nedan syns också en älgburgare på surdegsbröd som de andra valde till varmrätt.

Sent på kvällen när vi satt ute en sväng så drog Katrin fram stora kartan – hon åker genom Sverige på roadtrip och det är ju lite äventyrshärligt att hitta små gömda ställen man vill passera längs vägen. En känsla av gränslöshet och frihet.

För några veckor skrev jag att jag slutade på mitt drömjobb – för att börja på ett nytt drömjobb. Nu har jag jobbat två dagar på det nya jobbet och ser framför mig många fler riktigt bra, utmanande men framförallt roliga jobbdagar.

Många har undrat vad jag ska göra, några har gissat. En del vet.

Sedan i måndags den 1 augusti är jag marknadschef på Holiday Club; det hotell i Åre som är överlägset störst sett till antal bäddar (nästan störst i Sverige sett till storlek på konferenser), som ligger precis mitt i byn med berget på ena sidan och sjön på andra sidan – och som håller öppet hela året.

När Holiday Club byggdes 2004 var det en stor milstolpe för Åre som by och regionen i stort. Nu laddar Holiday Club inför en ny milstolpe. Den som är i byn kan se att det händer saker och det pratas lite på byn.

Just nu byggs det ett gigantiskt inglasat gym på taket med utsikt över fjällvärlden – bland annat.

Tidigare i somras var jag med på möten med arkitekter, bollade skisser och funderade över typsnitt och färgskalor. I vinter kommer du som är i Åre att möta ett Holiday Club med ett nytt ansikte. Men redan nu kan du som bor på Holiday Club uppleva förändringen.

När du går genom entrén ser du att det står stora SUP-brädor längs ena sidan och när du bor på hotellet kan du med din familj och framförallt dina barn följa med – gratis – på flera olika typer av aktiviteter. Haka på en guide och följ med på vandring, prova på SUP, testa kajak, simma open water, gå hundpromenad, cykla – bara för att nämna några av aktiviteterna som kommer att variera beroende på säsong.

Ett av skälen till varför jag gick till Holiday Club var den nya VD:n Pernilla Gravenfors som tidigare kommer från Copperhill. Här är en artikel från DI Weekend från tidigare i år om Pernilla.

”Förr talade man om vart man hade åkt på semester. Nu talar man om vad man gjort” har Pernilla sagt i ett tidigare pressmeddelande och när jag pratar med henne så märker jag tydligt hennes passion för hälsa med bra mat och rörelse, dels för vuxna men framförallt för barn. Att få jobba med de bitarna på Holiday Club känns otroligt roligt – med en tydlig vision om att göra gott!

Tränings- och aktivitetskonceptet har redan smugits igång men kommer att vara fullt utvecklat till vintern. Då kommer du som gäst på Holiday Club också att se resultatet av de ”hårda och mjuka investeringar” (formulering lånat från en artikel i Östersundsposten) som just nu görs i hotellet. 20 miljoner kronor – för att prata konkreta siffror.

Nästan hela min första dag ägnades åt en workshop med en av Sveriges bästa – och om jag får använda det luddiga begreppet medvetna – kockar för att prata mat. Mat som kan göra gott för både människa och miljö. Holiday Club – jag gillar dig från dag ett!

Är du nyfiken på att veta mer om satsningarna som görs i Holiday Club så är den här artikeln från Besöksliv bra och konkret.

Bilder från ett winter workation som jag tillbringade på Holiday i vintras. Inte visste jag då att jag skulle jobba här bara månader senare!

Temat denna vecka är stark. Inte stark som i magrutor, biceps eller något annat. Utan stark som i att palla trycket. Det är nog förändringarnas vindar som får mig att fokusera på det.

Jag ville ut och styrketräna och var nere vid sjön för att sätta upp min TRX i ett lämpligt träd, men så rullade några åskmoln in och jag gick hem igen och satte upp min TRX utanför dörren och körde där.

Enkelt men tufft är min träningsfilosofi. Först lite dynamisk rörlighet och annat bra. Sedan benböj, armhävningar och rodd i en cirkel. Det är inte så himla svårt att få till.

Några personer jag gillar att följa är Ashley Graham på Snapchat och Jennifer Forrester på Instagram. Framförallt Jennifer ger omedelbar träningsinspo tycker jag; hon kör också enkelt men tufft.

Jag hade med mig kameran ner till sjön och tänkte knäppa av några bilder men hann inte så mycket innan regnet vräkte ner. Jag valde ironiskt nog mitt fisheye – som jag ju nyss ville sälja – men nu är jag inte så säker på det längre. Det är ju kul med ultravidvinkel!