Träningsglädje

Jag kom över ett recept på chocolate hazelnut tarte som var både vegan, paleo och raw (om man är lite varsam). Jag brukar inte bry mig om att testa recept som kräver mer än minsta möjliga förberedelse; men dessa var snygga och jag hade dessutom alla ingredienser hemma. Såhär i efterhand kan jag också intyga att de var enkla att göra även om det tog lite tid att greja med formarna.

Receptet kommer härifrån och efter att ha förätit mig på grejer med dadlar i under mina tidigare år med rawgrejer så gillar jag sådant som inte innehåller dadlar allra bäst. Pajskalen i detta recept är gjort på hasselnötsmjöl, kokosolja, lönnsirap och kakao medan den härliga tryffelliknande fyllningen är gjord på kokosolja, kokosmjölk, lönnsirap och kakao. Lite same, same men ändå så olika.

Här är förresten två andra fabulöst goda grejer att prova:

Snickersrutor

Peanut butter cups

Jag tänkte att vi skulle peppa till den här måndagen med en – tadaa – måndagslista! Inte vilken lista som helst utan med goda, glada saker! Jag passar på att skicka vidare den nu meddetsamma, till Charlotta, Sandra och Flora!

1. Vad ser du fram emot den här veckan?

Att åka till Stockholm och träffa finfina människor!

2. Vilken var den senaste bloggen du började läsa?

Stina. Sträckläste den lång tid tillbaka! Fina bilder, härliga tips och goood mat.

3. Ska du laga någon härlig mat den här veckan kanske?

Ja, den här människan har fyllt år och jag och mamma står för middagen. Vi har haft ett sjasligt svårt att bestämma oss för vad vi ska hitta på men det lutar åt en asiatiskinspirerad lax med tillbehör. Men har du något bra förslag för en lättlagad med festlig middag för en sisådär tio personer så snälla, snälla tipsa mig!

4. Säg en grej du verkligen vill göra som du ska ta dig tid för den här veckan!

Cykla! Utomhus! Jajemen! Solen ska skina och jag ska cykla. Frihet!

5. Innan vi gör måndag på riktigt, vilket ord ska du hålla hårt i hela veckan?

Glädje. Så himla pepp på vår nu!

Hela kvällens löptur var som mjuka fotoögonblick som knäpptes av på löpande band. En ljuvlig aprilkväll när det lider mot maj. En vän löparhund som gjorde precis som jag ville och som sprang snällt i min takt vid sidan av. Glasögon på nästippen och ingen som helst trafik på vägen.

Vill man åka till den vackra ensamheten där solen aldrig går ner och där bergen smeker ens inre själ, då ska man åka till Åre nu och några veckor framöver. Det är en alldeles ljuvlig tid när dagarna är oändligt långa och man har vägarna och stigarna för sig själv. När man kan sitta vid Åresjön och solen fortfarande står högt på himlen trots att klockan slagit middag. När de enda som är här är de som tappert tränar året om för att det är en del av livet.

Det finns så mycket kärlek till Åre under lågsäsong. Under högsäsong med såklart, men att vara här just nu det är ändå oslagbart.

Vi kunde inte motstå vårsolen och skålade i prosecco på balkongen till blå himmel redan i eftermiddags. Och när jag kom hem hade pappa styrt middag (det gör han alltid, min mamma jobbar inte så…) och nu sitter vi alla tre och jobbar framför en film. Äpplet faller inte långt från trädet och så vidare.