Tunnbrödsrullen är tillbaka. Jag baserar min spaning på menyerna från restaurangerna i Åre. Du kan beställa tunnbrödsrulle på Dahlbom på torget, Bahnhof och den nya korvkiosken på hörnet av Åregården. Det är ingen fulmat vi snackar om; tvärtom. I korvkiosken här i Åre är det Magnus Nilsson från Fäviken som står bakom korven, och det serveras finkorv också på Dahlboms. Bahnhof vet jag inget om men däremot har de nyligen spetsat till sitt utbud och fokuserar mer på djursnäll mat.

I sann renässansanda gjorde jag tunnbrödsrulle här hemma. Tunnbröd, potatismos (jag har gurkmeja i mitt, därav den gula färgen), räksallad, korv, mjukstekt lök och senap och ketchup. Gott? Gott!