Träningsglädje

Det är fint när man både hinner med sovmorgon och långpass på cykel i en spinningsal innan det är typ lunch. Jessica kör tvåtimmarsspinning på SATS Regeringsgatan hela januari, och eventuellt även februari, och jag haffade en plats idag.

Det var lika fullsatt som det var fullt fokus där inne. Ett riktigt bra längre pass med mycket kvalitet. Favoritdelen under passet var ”styrkeintervallerna” med tunga växlar och långsam kadens följt av lättare växlar och snabbare kadens – men på samma ansträngningsnivå. Och de långa intervallerna…

Efteråt blev det fika på Saturnus. Fullt med folk och stimmigt. Men jag gillar det ändå. En av grejerna jag skulle sakna om jag inte bodde i Stockholm.

Lördagmorgnar kan vara de bästa av morgnar! Sommarmorgnar är också fina. Och julaftonsmorgnar. För att inte tala om födelsedagsmorgnar. Till frukost blir det sådant här – sedan ett tvåtimmarspass cykel och fikasväng med en kompis.

Funderar också på om jag ska kakla köket med tillhörande vägg. Jag är lite inne på rough/industrial, men det blir jobbigt om man ångrar sig med kaklet… Sedan hittade jag en tapet som var som kakel. Och efter det funderade jag på att tapetsera betong. Ja, vi får se hur det här slutar…

När jag bakade de glutenfria baguetterna så var det många som sa att källarfranskan utan vetemjöl var ett av de bästa recepten i boken Nytt bröd, så jag var snabb på att baka det receptet också. Det är ungefär samma mjölsorter som i baguetterna, men i en liten annan form. Inget knådande och inget kladd heller. Lättbakat och godast när de fått svalna.

Gör såhär:

Vispa (med elvisp) ihop 500g vatten, 10g honung, 20g jäst, 50g majsmöl, 100g rismjöl, 150g bovetemjöl, 1 tsk salt, 10g pofiber och 10g fiberhusk.

Låt jäsa under plastfilm i 1.5 timmar.

Olja in händerna och häll ut degen på mjölat (rismjöl) bord, dra ut degen till en rektangel och vik den dubbel på längden. Dela i 8 lika stora bitar och lägg på plåt.

Grädda i 20 minuter på 225 grader.