I min värld är det vår nu när Tjejvasan är färdigåkt. Mars bjuder på nya möjligheter och eftersom jag älskar projekt och utmaningar så har jag siktat in mig på några stycken. Träningsmässigt har jag blivit erbjuden att träna Army Fitness och när det kommer till kosten är jag nyfiken på hur min kropp reagerar på att utesluta laktos och gluten. Unders mars kommer jag därför att äta mycket Paleo!

Vad som är Paleo är ibland lite tveksamt. Vissa hävdar att potatis är Paleo – medan andra tycker tvärtom. Vissa äter havre – andra inte. Min Paleo kommer inte vara superstrikt eftersom jag tillåter t.ex. havregryn. Det finns havregryn som är garanterat glutenfria efterom det i vanliga havregryn finnas ”mjöldamm” med från fabriken men eftersom jag inte utesluter gluten på grund av magproblem så får det vara okej med gluten på mikronivå.

Vad gäller laktosen så märker jag skillnad beroende på sammanhang. Ibland när jag har druckit kaffe eller te med mjölk kan jag få väldigt ont i magen medan jag andra gånger inte känner något alls. Ryktesvägen har jag hört att ju fetare mjölkprodukt desto bättre för laktosintoleranta och Fredrik Colting skriver att det är pastöriseringen som ställer till det. Skulle vi inte pastörisera produkten skulle alla kunna äta den. Precis som vad gäller gluten tror jag inte att jag är intolerant – snarare är det vissa kombinationer som min kropp inte gillar.

Eftersom jag är ovan vid laktos- och glutenfritt kommer jag behöva tänka till. Tur att det finns bloggar och podcasts som fokuserar enbart på Paleo!