Jag är ganska lat av mig i köket. Det ska gå snabbt och vara lätt att laga. Och numera får det gärna även vara superbilligt! Jag har vid flera tillfällen ätit en supergod morotssoppa som det egentligen var en massa ingredienser i. Igår gjorde jag min egen variant på bara 3-4 ingredienser och upptäckte att det var minst lika gott!

Koka upp 1 kg morötter så att de blir mjuka (jag skar mina i skivor så det skulle gå snabbare). Mixa med kokvattnet så att det blir flytande. Tillsätt en buljongtärning eller lite citronpeppar eller lite ingefära och lite salt. Voilá!

Kan det bli enklare? Kan det bli nyttigare??

Jag la lite kikärtor i min soppa vid serveringen för att det skulle bli matigare. Lite kyckling skulle också funka utmärkt.