Den nya restaurangen pÃ¥ Holiday Club i Åre är klar nu. Grow stÃ¥r redo att ta emot gäster nästan hela dagen; frÃ¥n frukost till lunch och middag – och barhäng. Barskylten sattes upp igÃ¥r eftermiddag. Maten är riktigt bra. Bra pÃ¥ ett sÃ¥dant där sätt att man känner att man mÃ¥r bra av att äta den.

Till frukost serveras bland annat tre sorters gröt; havregrynsgröt, bovetegröt och quinoagröt. Brödet kommer frÃ¥n Åre bageri. Det finns hemgjord müsli. Jag har bara ätit en frukost pÃ¥ Grow än sÃ¥ länge – och bara en lunch.

I tisdags bjöd vi in hela Åre by till gratis lunch och det var fullsmockat. Restaurangen har blivit mysig trots att den är stor och det finns lite olika avdelningar att sitta vid; från små till stora bord och i olika höjd.

Tanken med Grow är att grönsakerna fÃ¥r ta huvudrollen – och det animaliska proteinet blir tillbehör. Det finns en massa härliga röror och varma grönsaker att välja bland till lunch. Och middagen serveras som family style där man fÃ¥r in en massa pots and pans till bordet – men väljer själv sitt tillbehör. Kött, fisk eller vegetariskt.  NyÃ¥rssupén kommer till exempel som flera olika alternativ!

Men det mesta tipset jag fått är faktiskt en rätt från Lobbybaren: portobellomackan! Måste. prova. den.

Ikväll har vi fest på Grow. Några hundra gäster kommer och inviger restaurangen på riktigt. Det blir kul!