Glöm torra klassiska semlor och de hajpade semmelwrapsen. Glöm semmelvåfflor, semmelbaguetter och semmeltårtor. Glöm semlor med kvarg och semlor som är raw food. För här är kanske den allra godaste varianten på semla: semmelkladdkakan.

I semmelkladdkakan får du det godaste från den klassiska semlan: krämigheten och den fyllig mandelmassan – med fluffig grädde på toppen.

Det här är inget nyttigt recept – däremot är det riktigt enkelt och går snabbt att göra och blir magiskt gott. Det är semmeltid en gång per år och då ska semmelvarianten man väljer vara både god och värd. Just därför tycker jag att du ska prova detta!

Recept semmelkladdkaka

Du behöver:

50 g smör
100 g mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 ½ dl strösocker
3 ägg
2 ½ dl Kungsörnen Ekologiskt Vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Till toppingen:

1 dl mandlar
2 dl vispgrädde
Florsocker

Smör till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Riv mandelmassan. Mortla kardemummakärnorna.
3. Rör samman alla ingredienser till kakan i en bunke.
4. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, ca 20 cm i diameter. Smöra insidan av kanterna.
5. Häll smeten i formen och grädda sedan i mitten av ugnen ca 20-25 min.
6. Låt kakan svalna.
7. Hacka mandlarna.
8. Vispa grädden lätt.
9. Bred ut grädden över den avsvalnade kakan. Strö över de hackade mandlarna och pudra över lite florsocker.

Receptet kommer ursprungligen från Kungsörnen

Och du – visst har du provat det goda och enkla receptet på kanelbullekladdkaka?