Chiapudding, overnight oats och birchermüsli är alla typ samma slags frukost – fast ändÃ¥ väldigt olika i smak. Du rör i ordning dem pÃ¥ kvällen och ställer in i kylskÃ¥p – och morgonen efter är det klart att ätas. Frukosttrenden med glasburk fortsätter – men det är för att det blir sÃ¥ fint och drömmigt pÃ¥ det sättet, även om vilken tallrik som helst sÃ¥klart funkar.
När jag för ett halvÃ¥r sedan frÃ¥gade vad ni gillade med min blogg – sÃ¥ var det sÃ¥ väldigt mÃ¥nga som nämnde mat, och att ni ville ha mer mattips. Det passar mig fint; jag tycker om att äta vackert. Det är nog därför jag är sÃ¥ dÃ¥lig pÃ¥ matlÃ¥da; det blir aldrig särskilt snyggt. Dessutom gillar jag att prova nya saker; jag springer helst inte samma runda flera gÃ¥nger och jag äter helst inte samma mat. Förutom ibland dÃ¥ jag snöar in pÃ¥ en grej och bara äter det i flera dagar.
Häromdagen gjorde jag birchermüsli med kokoskräm till frukost – efter recept frÃ¥n Ulrika Hoffers bok ”Good mood food – mat som lyfter humör och energi”. Just birchermüsli har sitt ursprung frÃ¥n Schweiz och innehÃ¥ller oftast ingredienser som gör gott för kroppen. Ibland när jag äter birchermüsli sÃ¥ är det alldeles för mycket russin och sÃ¥dant för min smak – men Ulrikas recept innehÃ¥ller inga russin och de dadlar man ska ha i valde jag bort.
Ãven om birchermüsli är kul att variera sig med sÃ¥ är ändÃ¥ chiafrön och overnight oats min favorit; sÃ¥ just denna fruskot kommer pÃ¥ en god tredje plats pÃ¥ min frukosttopplista i kategorin ”saker som ska stÃ¥ i kylskÃ¥p över natten”.
Ett tips som jag mÃ¥ste dela med mig av är att göra en frukostdrink pÃ¥ jordgubbar till frukosten! Jag mixade jordgubbar, basilikablad och ingefära (Kung Markatta har kommit ut med ekologisk ingefära pÃ¥ flaska som är riktigt smart och riktigt rivig) – perfekt morgonsmoothie som ger en vitaminkick!
Birchermüsli med kokoskräm
Du behöver:
2 dl havregryn
0.5 dl riven kokos
0.5 dl äppeljuice
2 dl kokosmjölk eller kokosgrädde
saften från en bit citron
lite ringlad honung
en nypa vaniljpulver
en nypa kanel
en gnutta ingefära
en bit rivet äpple (till topping)
bär (till topping)
nötter (till topping)
Gör såhär:
Rör ihop alla ingredienser (inte de som ska vara till toppingen dock) och förvara i en lufttät burk i kylen över natten.
Servera med toppingen dagen efter.
Birchermüsli håller några dagar om du förvarar den i kylskåp!
Enkelt, eller hur! Här har jag 21 andra frukosttips till dig som vill ha mer inspiration!
