Jag fick ett paket från Risenta häromdagen – som innehöll ingredienser till glutenfria chiabollar med hasselnöt och choklad. Eftersom jag därmed hade allting hemma så satte jag igång och göra julgodis. Det är det första julgodiset jag gör i år, och kanske det enda. Jag har inget som helst sug efter julgodis, förutom kanderade nötter (mest i tanken). Men när jag väl satte igång var det rätt så mysigt, tillsammans med en sprakande brasa. Hos Risenta finns fler recept!

Risentas chiabollar är superenkla att göra, dessutom goda och nyttiga (typ). Här är receptet:

Du behöver:

200 gram russin

3 dl hasselnötsmjöl

1 dl chiafrön

2 msk kakao

0.5 tsk chiliflakes

1.5 msk honung

100 gram mörk choklad

Gör såhär:

Blötlägg russinen i vatten i minst en timme.

Låt russinen rinna av väl – mixa sedan tillsammans med övriga ingredienser (förutom chokladen) till en jämn smet.

Låt stå kallt en stund – och forma sedan till bollar (ca 16-24 st).

Smält chokladen i ett vattenbad och doppa bollarna där i.

Toppa med t.ex. tranbär, mandel eller pistage.

Låt svalna.

Det är smart när man kan fixa frukosten innan man går och lägger sig. Jag vispade ihop kokosmjölk, raw kakao, chiafrön och lite agave. Sedan lät jag det stå över natten och nästa morgon toppade jag med manukabär, makadamianötter och hallon. Efter den frukosten är man superboostad för hela dagen.

En bra morgon ger oftast en bra dag. Jag har höga förväntningar på min måndag nu. Någon undrade vad jag skulle göra med mitt bovete och jag kan meddela att till frukost blev det just raw bovetefrukost. En variant på denna raspberry ripple buckwheat porridge. Men jag skulle mer kalla det för yoghurt än gröt. Dessutom hottade jag upp min swirl med chiafrön.

Hur som helst, såhär gjorde jag:

Raw buckwheat breakfast

> Kvällen innan: blötlägg ca 100g bovete i vatten

> Morgonen efter: sila och skölj bovetet ordentligt

> Mixa bovete med några jordgubbar, lite kokosmjölk (eller annan mjölk), en halv fryst banan, en nypa vaniljpulver och ett uns salt

> I en annan skål: mixa jordgubbar, agave (eller annan sötning) och chiafrön

> Servera så som du önskar: swirlad eller layered till exempel

> Toppa med vad du vill; granola, nötter och frön, gojibär, frukt och bär, kokosflarn…