Träningsglädje

Knappt hade jag klivit av cykeln förrän jag hoppade pÃ¥ den igen. Morgoncykeldejt med Anna i Haverdal var bokad och jag tog – givetvis – cykeln dit. Uppstigning 05.45. Avfärd 06.10. Däremellan hade jag hunnit äta fruktsallad pÃ¥ jordgubbar, hallon, blÃ¥bär, mango och avokado tillsammans med Valiokvargen.

Jag valde kortbrallor men jeez – det var inte varmt alltsÃ¥. En varm dusch runt 4 timmar senare satt fint! Vi körde pÃ¥ fina vägar med en hel del backar. Bra träning inför kommande tur till Åre. Jag övade pÃ¥ att cykla med sÃ¥ lite energipÃ¥fyllning som möjligt men fick en god banan hos Anna innan vi sa hejdÃ¥ och jag cyklade hemÃ¥t. Nu, sÃ¥här efter dusch och ombyte, fattas bara lite mat…

Jag tog ut cykeln en sväng på kvällskvisten. Vädret har varit knepigt med dis och värme, sol och regn men när jag stack ut så sken solen intensivt trots att klockan var efter 19. Regnet har gjort underverk för björkarna riktigt lyste i grönt på Galgberget. Fantastiskt fint!

Mitt syfte med kvällens pass var att leta upp sÃ¥ mÃ¥nga backar jag kunde hitta och jag cyklade sjukhusbacken och rullade uppför backen vid Wapnö flera gÃ¥nger. Jag hade inte riktigt tid att njuta av utsikten just dÃ¥ – men varje gÃ¥ng jag vände nedÃ¥t sÃ¥ kom en otrolig frihetskänsla över mig. Full blÃ¥s i en lÃ¥ng nedförsbacke med vinden i ryggen kan inte göra mig annat än fullkomligt överlycklig. Det här med att cykla landsväg är en av de bästa grejerna jag tagit mig för!

Man stÃ¥r sig stadigt pÃ¥ de där paleosconesen sÃ¥ när Grabben ville äta lunch pÃ¥ stan sÃ¥ tog jag en kaffe och en bit morotskaka. Jag tänkte att det förmodligen är en tacksam uppgift att göra en paleo(vänlig) morotskaka sÃ¥ jag satte igÃ¥ng när det började regna som mest pÃ¥ Girot pÃ¥ TV:n nÃ¥gra timmar senare. Krascharna avlöste varandra och jag besparar mig gärna de synerna – sÃ¥ har jag inget som förföljer mig pÃ¥ näthinnan när jag själv ska cykla landsväg.

Jag hade Sofias recept pÃ¥ ”nyttifierad äppelkaka” i Ã¥tanke när jag satte igÃ¥ng. Jag bytte ut äpplen mot rätt mycket rivna morötter och bytte pressad apelsin mot pressad citron. Jag har fÃ¥tt ett helt lass med jordnötssmör frÃ¥n Fitnessguru sÃ¥ jag log förnöjt när jag sÃ¥g att det var jordnötssmör i receptet. Oavsett om jag fÃ¥tt det eller ej sÃ¥ tycker jag att det är ett av det godare jordnötssmören ute pÃ¥ marknaden, tillsammans med Green Choice. Fitnessguru säljer ocksÃ¥ kokosolja och det var bra att smörja formen med.

Morotskakan blev god – men jag var lite rÃ¥dvill hur jag skulle göra med frostingen. Kvarg är en väldigt bra frostingbas men jag hade ingen hemma dumt nog. Istället mixade jag cashew och vatten till hÃ¥rd cashewgrädde och tillsatte lite agave. Med lite fantasi skulle man kunna beskriva det som väldigt tjock vaniljkräm ungefär.

Update: nu 3 timmar senare när jag åt morotskaka med cashewcrémen igen så har den liksom gottat till sig och blivit värsta supercrémen. Supergod!

Det där med att använda mandelmjöl istället för annat mjöl är en bra grej alltså. Det blir verkligen bra resultat! Nästa gång väntar Sofias brownies gjorda på sötpotatis!