Träningsglädje

Söndagsmorgon och snöflingorna flyger vågrätt utanför huset. Jag har varit ute och känt på kylan; jag mötte upp en 13-årig puckelskidåkare och en drygt 20-årig Freeride World Tour-åkare för en filminspelning på tema små och stora äventyr. Klockan var strax efter 7 och det var mörkt och kallt; men ändå piggt och glatt i liften där vi möttes. Därför njuter jag lite extra i soffan just nu; med puttrande kaffebryggare och tända ljus i min fina ljusstake jag fick i present när jag firade 10-årskalas för bloggen i maj.

Till helgen kommer några av mina vänner till Åre igen för lite vinterhäng och mycket skratt. Jag ser fram emot det!

Men just nu är jag kvar i den helg som är här och nu. Jag har förvandlat en minidepp till megapepp genom att morgonprata med Linda om både det ena och det andra. Det blir så ibland – det där med depp alltså. Mentala motgångar följs åt – precis som att framgångar ofta sker direkt efter varandra. Flow går i båda riktningarna. Det är därför livet är en berg och dalbana; särskilt när man driver företag.

Jag ett gäng fula bananer i min fruktskål – och det finns en massa grejer att göra på bananer. Bananglass till exempel. Eller göra det hemliga supertricket för krämiga smoothies. Bananpannkaka. Och min favorit: bananbröd.

I somras gjorde jag bananbröd med choklad – och gav fem nya sätt att äta banankaka på.

Och tidigare i år gjorde jag en sötare variant av banankaka som mer liknar sockerkaka – som var riktigt god.

Igår kväll svängde jag ihop ett bananbröd inspirerad av ett recept från Fredriks fika, eftersom han lovade att det skulle gå så snabbt. Och snabb var den. Godast blev det att äta morgonen efter – så man får allt ha lite tålamod ändå

Bananbröd recept

Du behöver:

Några mogna bananer
2 dl filmjölk
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj och bröa en form
2. Mosa bananerna
3. Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en skål
4. Blanda ner de mosade bananerna och filen och rör ihop till en smet
5. Häll smeten i formen
6. Grädda brödet i ca 45 minuter

Den nya restaurangen på Holiday Club i Åre är klar nu. Grow står redo att ta emot gäster nästan hela dagen; från frukost till lunch och middag – och barhäng. Barskylten sattes upp igår eftermiddag. Maten är riktigt bra. Bra på ett sådant där sätt att man känner att man mår bra av att äta den.

Till frukost serveras bland annat tre sorters gröt; havregrynsgröt, bovetegröt och quinoagröt. Brödet kommer från Åre bageri. Det finns hemgjord müsli. Jag har bara ätit en frukost på Grow än så länge – och bara en lunch.

I tisdags bjöd vi in hela Åre by till gratis lunch och det var fullsmockat. Restaurangen har blivit mysig trots att den är stor och det finns lite olika avdelningar att sitta vid; från små till stora bord och i olika höjd.

Tanken med Grow är att grönsakerna får ta huvudrollen – och det animaliska proteinet blir tillbehör. Det finns en massa härliga röror och varma grönsaker att välja bland till lunch. Och middagen serveras som family style där man får in en massa pots and pans till bordet – men väljer själv sitt tillbehör. Kött, fisk eller vegetariskt.  Nyårssupén kommer till exempel som flera olika alternativ!

Men det mesta tipset jag fått är faktiskt en rätt från Lobbybaren: portobellomackan! Måste. prova. den.

Ikväll har vi fest på Grow. Några hundra gäster kommer och inviger restaurangen på riktigt. Det blir kul!