Träningsglädje

Igår gjorde jag min första raw food äppelpaj. Raw food är mat som inte hettats mer än upp till 40 grader och är ofta vegansk och gluten- och laktosfri. Jag har inga planer på att gå över till raw food, men det finns rätt mycket kul saker att göra – varav efterättspajer är en grej!

Receptet här himla enkelt, så det är lika bra att jag delar med mig av det på en gång:

Degen:

• 4 dl mandlar
• 1 msk rapsolja eller mandelolja
• 1 krm muskot
• 2 tsk kanel
• 5 färska dadlar
• 1 msk honung
• 1 nypa salt

Fyllningen:

• 1-2 äpplen
• 1 banan (jag använda 1/2 avokado istället)
• 2 dadlar
• 1 tsk kanel

Garrneringen:

• Äpple

Gör såhär:

1. Kör mandlar i mixer tills det finfördelats till mjöl.
2. Blanda i olja, urkärnade dadlar, kryddor och salt.
3. Tillsätt honung så att det blir mer av en deg.
4. Tryck ut i pajform.
5. Kör ingredienserna till fyllningen i en mixer.
6. Lägg fyllningen på pajdegen.
7. Garnera med skivade äpplen och kanel (jag hade också kokos)

Servera pajen med cashewgrädde (cashewnötter som mixas till mjöl och som sedan mixas till grädde med tillsatt vatten och lite olja)

Det hade slutat regna när jag kom hem – men det var fortfarande varmt. Och mörkt. Jag drog på mig löparkläderna och stack iväg ner till Rålis. Sprang ett varv i parken och hittade sedan en mörk plats där jag kunde gå lite ankgång. Om någon sett mig hade denne någon förmodligen trott att jag var dum i huvudet. Men det är jag ju inte – jag skulle bara träna det här passet.

• 60 sekunder ankgång
• 60 sekunder djuuuupa knäböj
• 60 sekunder utfallssteg med hopp
• 60 sekunder all around the world lounges
• 60 sekunders hopp upp på bänk
• 60 sekunders jägarvila

Inte nog med att det var 60 sekunder på allt. Man skulle göra alltihopa 3 gånger också. Inte konstigt att jag blev mör i benen efter allt det där! Vissa grejer ser inte så jobbigt ut på pappret som det känns i verkligheten! Tyvärr kan jag inte klaga på att någon gjort det för jobbigt – det är ju jag som satt ihop passet med hjälp av MarathonMia och Niketränaren Maria Olofsson.

Jag vaknade motvilligt av väckarklockan vid 6 imorse och tittade ut genom fönstret. Jag såg att det flög vitt i luften men som landade i vattenpölar och konstaterade att det var alldeles för varmt för mig att sticka iväg på morgonjogg.

Någon grad kallare hade varit perfekt. Tänk att få tassa runt i ett stilla vinterlandskap på snövit asfalt. Då får det gärna mingla hur mycket snö som helst i luften. Men som sagt, imorse var det alldeles för varmt…