Träningsglädje

Klockan ringer 05.45 imorse. Sömndruckna ögon. Stela fötter på ett tyst morgongolv. Sovrummet badar i morgonljus och klockan kan lika gärna vara hur mycket som helst. Julidagarna är långa och härliga. Särskilt när de börjar med intervaller.

Jag och Grabben joggar långsamt mot Krillan vid 6-draget och plockar upp Annika på vägen. Hon, klädd i snabba färger. Jag, fortfarande sömnig i svart. Några uppvärmningsvarv på banan. Sedan startskott. Eller, mesigt blås i visselpipa…

1 minut. 2 minuter. 3 minuter. 4 minuter. 3 minuter, 2 minuter. 1 minut. Hälften så lång vila mellan varje intervall som intervallen vi just sprungit. Det är ett tacksamt upplägg. När vi precis sprungit 4 minutersintervallen har vi gjort väldigt mycket mer än hälften.

Vi håller en bra och jämn fart. Det känns bra i kroppen. Trött såklart. Benen orkar inte riktigt på slutet och jag känner hur upploppsrakan liksom aldrig tar slut. Men jag kämpar. Tänker att intervaller är kul.

Plötsligt är vi klara. Och vi ska egentligen köra en burpeeserie men vi skiter i det. För vi har precis gjort ett intervallpass och idag är det nog. Så vi säger hej då och promenerar hemåt. Jag mixar en smoothie, duschar och skänker #sommarfys ett tack i tanken.

Jag skulle verkligen kunna dricka alla mina måltider. Häromdagen ekade kylen rätt så tom så det blev en smoothie efter träningen. Den mixades ihop på dryga halvlitern jordgubbar, en näve babyspenat, en avokado, en halv urklämd citron och en skvätt havremjölk. Enkelt.

Jag verkar samla på brownies på Pinterest. Jag tänker ofta att jag ska testa recepten men det är sällan jag orkar ta tag i det. Vissa brownies är paleo, andra är glutenfria medan andra är goey chewy full on chocolate. Ikväll testade jag 2 recept. 1 variant som är en blandning av fudge och brownie – och 1 klassiskt brownierecept. Såhär gjorde jag – och såhär blev det:

1. Paleo fudgy brownies

Sätt ugnen på ca 180 grader

Vispa ihop 2 dl mandel- eller hasselnötssmör, 1/2 dl kokosmjölk, 2 ägg, 1 tsk vaniljpulver och lite salt. Tillsätt sedan 1 dl kakao, 3/4 dl socker (jag använde kokossocker, vanligt socker är såklart inte paleo) och ca 100 g mörk choklad. Häll i form och toppa med hackade nötter om du vill. Grädda i ca 20 minuter.

Jag hade också i små bitar av hasselnötsmassa som är de små vita grejerna på bilden nedan. Hasselnötsmassa är verkligen inte paleo eftersom det innehåller socker.

Jag är inte lika lyrisk över dessa brownies som i ursprungsreceptet. De får betyg 3 av 5. Dessa brownies tyckte jag var godast kalla. Ni som är nyfikna får gärna testa och modifiera/förbättra receptet!

2. Riktiga brownies

Sätt ugnen på 180 grader.

Smält 100 g smör och låt svalna lite medan du vispar 2 ägg och 2 dl socker fluffigt med elvisp. Tillsätt sedan 100g mörk choklad i smöret så att det också smälter.

Blanda 1 1/2 dl vetemjöl, 2 dl socker, 1 tsk bakpulver, lite socker och 50g grovhackade nötter och vänd i det i äggvispet. Vänd också i den smälta smörchokladen.

Häll i form och grädda i ca 25 minuter.

Såhär ska en brownie smaka. Det går inte att fuska sig till riktig browniekonsistens. Det behövs smör eller socker eller gluten och sådant. Men det behövs inga skumma grejer som man ofta får i köpekakor. Så ska det ätas brownies så ska det bakas själv. Då gör en bit här och där i alla fall gott för själen. Personligen skulle jag minska sockret till kanske 1 dl däremot. Det behöver inte vara sliskigt sött. Dessa brownies får betyg 4 av 5!

Imorgon kära kollegor blir det brownies på jobbet – passar bra till utlovad rabarberpaj! Eftersom vi fikar typ en gång i halvåret så kan vi passa på och göra det ordentligt.