Mat & recept: PURE och/eller Paleo

Gör egna chips

Att göra egna chips är enkelt:

  1. hyvla potatis
  2. lägg på plåt
  3. ringla över lite olja och smaksätt med salt eller örter
  4. in i ugn (ca 210 grader)

Ikväll gjorde jag chips på potatis. Men man kan också göra på morötter eller grönkål. Just grönkålschips (kale chips) sägs vara supergott, så det får bli nästa experiment!

 

Sallad utan salladsblad

Den här salladen har jag snott från Jessica. Den innehåller koriander, som jag inte trodde att jag gillade. Men det gör jag tydligen. Den innehåller inte ett enda salladsblad. Däremot är den så god så jag skulle kunna äta den varje dag! Dessutom galet enkel.

Gör såhär: finhacka tomater, avokado och 1 kruka koriander och 1 kruka persilja. Blanda i skål. Pressa över 1 citron. Klart!

 

Ceviche

Jag såg ett recept på en av mina favoritbloggar som såg extremt gott ut. Sådan där mat som dansar i kroppen. Ceviche! Jag har aldrig ätit ceviche hemma och tyckt att det verkat svårt. Mest för att jag knappt riktigt vetat vad det är. Men det var ju ungefär hur enkelt som helst! Nu var det visserligen Jessica som hackade och blandade i köket, men jag övervakade det hela och tänkte att det där är ju galet enkelt. Och galet PURE!

Recept på Ceviche (2 personer eller förrätt till 4)

Rosta 1-2 sötpotatisar i ugn. Testa att skära tunna skivor, ungefär som chips. Strössla över olja och flingsalt innan rostning. Efter ca 30 min, bre lite chipotlepasta (finns i tacohyllan) på skivorna. Alternativt gör sötpotatispuré med en skvätt chipotle i.

Skär 150 gram torskfilé och 150 gram laxfilé i tärningar. Grovhacka rödlök, finhacka chili. Blanda fisk och det hackade med saft från en stor lime, 0.5 dl olivolja och salt. Låt stå i ca 20 min.

Grovhacka några körsbärstomater, orange paprika, avokado och en kruka koriander och vänd i fiskblandningen.

Lägg upp ceviche och sötpotatis på tallrik, servera och ät.

  

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!