Lax med tillhörande ”laxkrydda” frÃ¥n Blekinge – inhandlad av farmor. Sötpotatispuré spetsad med lite gurkmeja för de goda egenskapernas skull, kryddad med en nypa salt och nÃ¥gra varv med pepparkvarnen. Broccoli och sojabönor. I avsnitt 3 av Inner Strength Podcast reds (finns pÃ¥ iTunes) det här med sojabönor ut. Ett bra lyssnartips för den som är intresserad! Kortversionen: det är inget fel pÃ¥ sojabönan – men massor med fel vad gäller den konventionella odlingen av den (läs: välj ekologiskt!). Sojabönor var ett hett diskussionsämne senast jag nämnde det – men sÃ¥ är det nästan alltid när mat diskuteras. Clean eating är ett av undantagen. Det finns inte sÃ¥ mycket att diskutera – det är bra för kroppen. Bäst för miljön är det ju om det är lokalproducerat ocksÃ¥. DÃ¥ kommer det lite mer krÃ¥ngliga in. Inget av min mat pÃ¥ tallriken är producerad i min närhet. Tough luck.

Min superfoodkompis Pernilla tipsade mig om att köpa Manuka-honung i London eftersom det är mycket billigare där än här hemma. Sagt och gjort, jag botaniserade bland hyllorna inne pÃ¥ Whole Foods och valde en ”mittimellanstark” (ni ser att det stÃ¥r 15 pÃ¥ burken). Jag minns inte vad den kostade men det var stor prisskillnad pÃ¥ de som det stod 5 eller 10 pÃ¥ och de burkar som hade siffran 20 och till och med 25 (om jag minns rätt). AlltsÃ¥ flera hundra kronors skillnad! Nästa gÃ¥ng investerar jag i de där kronorna och köper lite starkare honung.

Manuka lär vara en alldeles fantastisk honungssort med starka läkande egenskaper – det skriver till och med VÃ¥rdförbundets tidning. Forskning hävdar att Manuka är bättre än antibiotika vid vissa tillfällen dÃ¥ man har infektioner i kroppen – och är extremt effektivt vid till exempel sjukhussjuka! Manuka funkar fint för att läka sÃ¥r eller kan tas en tesked som den är eller blandas i smoothies (vilket jag gjorde igÃ¥r). Däremot ska man vara försiktig med att hetta upp honungen eftersom allt det som är bra dör vid för höga temperaturer. SÃ¥ ät honungen kall!

Förutom Manuka så hade jag också banan, hallon, blåbärs- och lingonpulver i gårdagssmoothien!

Jag är lika såld som Minna (som just nu kör det här toppformsprojektet) på Spis & Deli i Halmstad (som numer också finns i Varberg). Ett guldställe som serverar bra och rolig snabbmat. Det är en salig blandning raw food, juicer och hamburgare på ett fantastiskt nyttigt sätt som gör att man blir glad i smaklökarna. Melkers Vigårda som finns i Stockholm hade kunnat gå åt det här hållet men gör det inte ända ut. Det är synd. När vi är i Halmstad är det därför en evig kamp mellan att luncha på Barmezzo (Grabbens förstahandsval) och Spis & Deli.