Jessica är en kreatör av rang, både vad gäller design och inredning och mat och säkert en miljon grejer till. Det är härligt att gå nedförsbacken till henne och komma upp i lägenheten och stå i dörren till köket och prata om alla möjliga världsliga ting och en och annan jobbidé och se henne skapa fantastisk mat. Igår gjorde hon spring rolls (raw-inspirerade, glutenfria och laktosfria) med en helt grymt god jordnötssås. Jag tror att hon har lagt upp receptet här. Eller ja, ett ungefärligt recept. Hon är som en riktig kreatör är. Lite härligt frigörande stökig, lite nypor med salt här och lite chilihack där. En höft och allt blir liksom magiskt.

Ofta har jag ätit mat hos Jessica och sedan gått hem och lagat samma mat hemma hos mig själv i ungefär en veckas tid, bara för att det blev så himla bra. När jag lagar det blir det inte lika spännande – smakerna blir liksom mer tråkigt städade. Men det är kul med inspiration ändå. Dessutom dricker vi alltid förbannat gott rött vin hos henne.

Jag gjorde gazpacho till middag igår och den var både enkel och god och därmed utmärkt bloggmaterial. Man kan göra all möjlig fanzy gazpacho med olika ingredienser men jag ville göra min så enkel så möjligt så jag köpte hem passerade tomater, gurka, chili, avokado och basilika. Sedan var det bara att mixa ihop till en soppa. Hade jag haft flingsalt hemma hade jag strösslat på det. Och garanterat dragit ett varv med pepparkvarnen. Nu råkar jag bo lite spartanskt här uppe i Sälen för tillfället så jag hade bara citronpeppar som enda krydda men det funkade fint det med. Och gott blev det. Win!

Det hade förmodligen varit riktigt gott med en surdegsmacka med gratinerade kantareller och västerbottensost till men jag orkade inte riktigt hela vägen med den. Kantarellerna hamnade istället i frysen. Där ligger de fint tills jag får mitt nästa ryck.

Det är inte superlattjo att laga mat till sig själv. Och liksom bara sig själv. Men efter ett par dagar med ägg och keso på stående fot till frukost så har jag fått tillbaka inspirationen. Till frukost idag gjorde jag gröt som jag knäckte ner ett ägg i och rörde dessutom i 1 msk kokosolja. Gröt med protein och bra fett – och solrosfrön, hasselnötter och körsbärskompott på toppen! Juice mixade jag på banan, spenat, citron och apelsin. Dessutom satt jag ner och åt. Efteråt var jag bara lite stressad för att klockan blev så himla mycket…

Om ni undrar så ogillar jag mjölk på gröt.