Träningsglädje

Nu är det dags för smoothies. Jag har dammat av min mixerstav och hade i lite av varje. Mina godaste smoothies gör jag utan något särskilt recept men eftersom jag är något av en smoothiefantast så vet jag vad som funkar. Gröna smoothies är jag inget proffs på men jag har fått insidertips från landets mesta smoothieproffs och har skrivit förut att ananas gör tricket när du börjar experimentera med gröna pulver (det kan annars smaka typ hö).

I dagens gröna smoothie mixade jag blodapelsinjuice, spenat, hampaprotein, banan, mango, gojibär och en nypa grönt pulver av blandat superinnehåll.

Här är förresten massor med recept på smoothies.

Härliga, härliga måndagskväll. Jag älskar att jobba och jag älskar att ha semester så jag har styrt mitt liv till att alltid vara en kombo av båda. I julas jobbade jag i princip varje dag men det är kvällar som dessa som det snarare känns som att jag har semester varje dag.

Det var mörkt och runt -6 och Björnens skidspår var upplysta. Fast inte det jag tänkte åka. I pannlampans sken toknjöt jag av 10 km fina längdspår ute i skogen med månen bakom trädtopparna.

Skidorna gick som på räls och jag hade både bra fäste och glid och jag bara väntade på att få bli trött men det hände liksom aldrig. Det var först sista kilometern som jag kände att jag tappade i teknik. Den där milen kändes så himla kort!

  Vinterbilen – min Honda Civic Tourer

Efter några veckor utan lust att laga särskilt mycket mat så är jag tillbaks i köket igen. Igår kväll svängde jag ihop dessa fantastiskt goda glutenfria pannkakor. Sedan fyllde jag dem med spenat, räkor och ost och rullade ihop och skjutsade in i ugnen. Voilá – crêpes!

Det kan finnas en risk för att det blir pannkakor hela veckan nu, dels för att de jag gjorde var så sjukt goda och enkla men också för att det finns en mängd recept att testa nya pannkaksformer med. Men, jag ska också göra spicy spring rolls med jordnötssås och – såklart – hamburgare. Denna gång ska jag få till både taleggio och tryffelmajo som tillbehör.

Nu blev jag hungrig! Vad står på din mat-för-veckan-lista?

 Chokladfyllda crêpes med hallon, igår fyllde jag dem med räkor.