Träningsglädje

Jag är så otroligt glad över min trainer. Jag har skrivit det förut och jag skriver det nu igen. Och så är jag glad över att jag upptäckt Soundcloud idag. Jag hann samla på mig några låtar innan passet som jag avslutade alldeles nyss. Bland annat den här remixen på Beyonces Drunk in love.

Nu blir det kvällssupé med kalixlöjrom och sedan ska jag vara snabb som en iller och packa inför min resa till Abisko imorgon. Jag vet att den här tjejen kommer att vänta på mig prick klockan 06.00 imorgon bitti – och det ser jag fram emot. Jag hade lite panik när jag insåg att alla mina skidbyxor är hemma i Åre men hittade ett par gamla svarta trotjänare allra längst ner i byrålådan. Puh! Det väntar inte så mycket skidåkning i Abisko men jag ser fram emot ett och annat snöäventyr!

När jag kom hem från Åre i söndagskväll stod det en låda utanför min dörr. I den låg det nyttiga chokladbollar. Jag applåderar mina grannar som inte nallat av chokladen! Chokladbollarna kan vara världens nyttigaste, menar PR-byrån som skickade dem.

Jag har ju redan för länge sedan skrivit om just nyttiga chokladbollar, och kallade dem då också för världens godaste, men idag när jag testade att göra fler chokladbollar enligt det nya receptet så har mina gamla fått sig en match som heter duga. Receptet på de nya bollarna kommer från John Opsahis som är en norsk profil inom superfood som står bakom märket Supernature (som jag skrivit om förut). Jag har tyvärr riktigt dålig koll på Norge och kan nog bara namnet på duktiga skidåkare – men – receptet är fantastiskt bra ändå.

Receptet får tummar upp för att det inte innehåller dadlar som jag faktiskt är rätt så trött på. Dadelinflationen i rawfoodinläggen är ett faktum. Istället innehåller receptet kokossocker som söt ingrediens och i min version så halverade jag dessutom mängden. Receptet får tummen ner för att det innehåller två ingredienser som jag vet att folk inte har hemma och det kan därför tyckas krångligt. Dessa två produkter är rice bran solubles (rikt på antioxidanter) och activated barley (korn med komplexa och långsamma kolhydrater).

Receptet innehåller raw kakao och det är verkligen en grej jag kan rekommendera att ha hemma typ jämt (jag använder inte vanlig kakao alls längre). Så himla bra till mycket och jag använder det ofta. Receptet innehåller också salt och ett tips när du gör rawfoodpajer eller bollar eller barer är att alltid tillsätta en liten nypa salt (jag använder sedan tidigare alltid Himalayasalt) – det kickar upp smaken.

Annars är det inga konstigheter. Bara att lägga i mixern och dra igång. Det går på cirka 2 minuter att göra världens kanske nyttigaste chokladbollar. Varsågoda:

Världens nyttigaste chokladbollar(?)

100 g cashewnötter

4-4 1/2 msk raw kakao

6 msk rice bran solubles

4 msk activated barley

1 dl kokosolja (blir degen för hård, tillsätt mer)

3 msk kokossocker (receptet angav 6 msk, men jag hade nog i 1-2 msk…)

en stor nypa vaniljpulver

en mindre nypa Himalayasalt

kokosflingor att rulla i