Jag har börjat den här dagen med en tisdagsvärdig frukost. Både PURE och Paleo! Bakade äggulor i avokado och juice på apelsin och päron. Äggvitan sparar jag till lunch, funkar perfekt i smoothie eller gröt eller för att baka mellanmålsbars på.

Bakad avokado är superenkelt att göra:

1. dela avokadon på hälften och ta ut kärnan
2. gröp ur så att en äggula får plats
3. skär bort en del av undersidan på halvorna så att avokadon kan stå på en plåt
4. häll i en äggula i varje halva
5. in i ugnen på ca 180 grader tills dess att gulan stelnat, typ 5-10 minuter

Resten av dagen ska jag spendera med att bli frisk. Jag mår bättre än igår men känner mig ändå rätt ynklig och svag. Eftersom jag behandlat alla tisdagar så himla väl det här året så hoppas jag att just den här tisdagen kan vara snäll tillbaka. What goes around comes around!