Ni var några som ville ha receptet på auberginelasagnen och nog finns där ett recept någonstans, men för egen del brukar jag faktiskt höfta.

Denna gång testade jag att göra såsen på creme fraiche med smak av tomat och basilika + tomatpuré + vanlig creme fraiche + hackad basilika. Totalt mängd sås blev typ 1.5 burk creme fraiche. Man kan också göra såsen på enbart tomatpuré/krossad tomat men det tycker jag är lite trist.

I en form varvar jag creme fraichesås med 1 skivad aubergine (typ 0.5-1 cm tjocka), stekt köttfärs (jag stekte 400 gram tillsammans med 1 gul lök också) och skivad mozzarella ost (jag använder mig av 1 förpackning). Sedan stoppar jag in den i en varmluftsugn på typ 220 grader i en 20-25 minuter, tills osten högst upp fått snygg färg.

Igår åt jag och mamma hälften av lasagnen så den kunde räckt till 4 personer då. Men då hade vi grundat med lite baconinlindad sparris och snacks i form av cashewnötter med havssalt så vi orkade inte äta så mycket…