Jag har precis gjort något roligt. Jag har bakat mandelbröd! Det tog mig ungefär 4 minuter och var galet enkelt – och blev galet gott och galet mättande. Och dessutom innehåller det väldigt lite kolhydrater. Brödet är gjort på 40g malda mandlar (jag malde dem med handmixer), 25g smör g och 1 ägg. Blanda, lägg i en plastlåda med något rundad botten och ”baka” i mikron på 2 minuter. Voilá. Klart! Det smakade ungefär som fransbröd men är lite tyngre. Kan nog med fördel bli 2 skivor bröd istället för en, ägget gör att det tjockar till sig. Nu är jag hur mätt som helst…