Har ni sett OLW-reklamen med fredagsmystema? Låten som spelas under den där 30 sekunder långa reklamsnutten har fastnat i mitt huvud och spelas om och om igen. Gastronomitrenden vad gäller vanliga svenska hushåll har gått från söndagsmiddag till lördagsgodis till fredagsmys. Därför smällde jag på rejält med fredagsmys ikväll och öppnade till på köpet en flaska cava innan jag började med matlagningen!

Kvällens tvårätters blev också en försmak på min kommande LCHF-säsong. Fast då skär jag också ner på alkoholintaget till ett eller två glas rött en gång i veckan.

I ett av Halmstads träningsgladaste hushåll serverades ikväll baconlindade sparrisar till förrätt. Hur enkelt som helst att göra – bara att linda bacon runt sparrisen och stoppa in i ugnen. Man kan också linda bacon runt andra primörer,

Sedan gjorde jag en sallad på isbergssallad, babyspenat och ruccola och tortellini fyllda med ost och skinka (ingen LCHF-ingrediens!), stekt kalkonbröst, kvisttomater i babyformat, paprika och physalis. Lite olivolja, balsamvinäger och citronpeppar på det och du är hemma. Mycket gott, mycket enkelt!

Jag undrar vad det blir till efterätt. Ett LCHF-vänligt efterättsalternativ är keso blandad med vispad grädde, urgröpet från en bit vaniljstång och kanske några hallon…

Vad lagar ni till middag en ”fredagsmys”-kväll?